Hülsenfrüchte wie Ackerbohne, Körnererbse, Süßlupine oder Sojabohne gelten als wertvolle Bausteine einer nachhaltigen Ernährung. Sie liefern viel pflanzliches Eiweiß, zahlreiche Ballaststoffe sowie Vitamine und Mineralstoffe. Dennoch wissen viele Menschen in Deutschland wenig über ihre Vorteile. […]
Ob aus Appetitlosigkeit, körperlichen Einschränkungen oder Einsamkeit – viele ältere Menschen essen zu wenig oder zu einseitig. Die Folge: Mangelernährung. Was auf den ersten Blick harmlos wirken mag, kann schwerwiegende gesundheitliche Konsequenzen haben. Dorothee Volkert, […]
Du liest überall Ratschläge und Behauptungen über „gesunde Ernährung“, doch nicht alles, was so im Umlauf ist, stimmt. Im Folgenden räumen wir mit sechs der hartnäckigsten Mythen auf – mit evidenzbasierten Erkenntnissen aus Studien und […]
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